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幾米大食日記

8/8/2008

麻辣鴨血

 
 
憑著模糊的照片以及版主幾米糟透的記憶力,讓大家嚐嚐本版的新菜色啦
PS:殘念,沒有圖片可以欣賞。
 
鴨血2塊, 酸菜120g, 乾辣椒1, 青蒜1, 蒜頭40G, 花椒數粒, 高湯120CC
辣豆瓣3茶匙, 醬油1湯匙, 鹽1/4茶匙, 白醋1湯匙, 米酒1湯匙, 麻油1/2茶匙, 油2湯匙
 
1. 將鴨血沏塊, 蒜頭剁碎, 青蒜,酸菜切小塊, 辣椒乾小丁, 燒水, 川燙鴨血去腥備用
2. 鍋中2大匙油, 熱鍋, 爆香蒜末/辣椒乾/花椒, 加入豆瓣翻炒, 入青蒜(留一點最後用), 酸菜炒香
3. 入高湯, 放入鴨血煮開, 入 醬油/鹽/米酒/白醋, 中火煮20分, 收乾湯汁, 灑下 碎青蒜/麻油 上桌
 
 
 
公告說明:青蒜就是蒜苗,而非馬英九現下針對民進黨的政治清算
請不要誤解本版內容有任何政治影射或立場,感謝各位繼續支持。
7/24/2008

成人笑話1 (轉)

公告:看過此篇的女性們千萬別誤會,如果您的老伴那方面很強,請相信他絕對沒有用以下方法如法泡製!
 
很強的秘密
有一對已結婚一段時間的夫妻在性方面已經沒什麼興趣,可以說粉不幸福,
老婆也無法滿足,後來老婆就去找了心理醫師治療,回來第一天晚上老婆穿著性感衣服真的粉惹火,
兩人就過了快樂的一夜,第二天老婆更是火辣辣,兩人又過了風起雲湧的一夜,
老公就覺得很好奇,第三天晚上就偷偷的看老婆在做什麼??
只見老婆對著鏡子大喊:我很年輕!我很年輕!

後來老公覺得心理醫師很有效,也跑去看心理醫師,回來第一天晚上只見老公有如猛虎出岬,
堅挺不拔,讓老婆很 High 第二天老公依然像超人般欲罷不能,搞的老婆有一點受不了,
老婆就覺得很訝異,第三天晚上就偷偷的看老公在做什麼??
只見老公對著鏡子大喊:[她不是我老婆!她不是我老婆! ]
7/4/2008

星光效應之早安泡泡女

今天中午吃飯的時候隨手點了雅虎的關鍵字排行榜,於是看到以下相關新聞
內容大意是一個類似"黑澀會"的綜藝節目中一段小插曲,一整個感覺這小女生是來亂的。我當時還想說,這女的真那麼有條件?
黑人願意為她背負得罪太座范范的罪名在後台瞎搞?且不論他的其他才藝表演素質如何,老實說,我真的沒什麼興趣。
 
結果我看了這小女生的部落格相片(以下連結)得到了以下幾個結論
1、把她評選進來上大螢幕的人(我也不知道是誰)應該會想當場切腹謝罪吧!
2、這女生還沒20歲?眼袋像70歲阿罵一樣生了兩層ㄟ,化妝都蓋不掉,居然還是個外拍媽抖!?經紀公司的眼睛瞎了嗎!?找他外拍的攝影師也瞎了嗎!?
3、他說的事實真實度,這傢伙黑人會想調戲?雖說幼齒顧眼睛,但這種送給我我都不要
4、製作單位該意識到,這節目時日不多了吧
 
雖然我也不算是什麼星光迷,但有這樣的人存在,才顯得出星光的高水準啊!~
6/13/2008

昂貴卻沒水準的餐點 VS. 便宜美味的平民小吃

減肥餐開始執行的第四天,我現在光是經過小吃攤就會產生無數幻覺。天啊!原來只是用食物把胃塞滿是完全不能滿足我對吃的慾望的。
想聊聊最近吃的一些東西,聊聊我的滿足與不滿。
 
案例1:貝里尼Pasta 華納店 (爽度:0顆星)
約一個月前與老婆第一次在華納威秀約會,當時很認真的想找個有水準的餐廳在欣賞電影”鋼鐵人”之前來個吃巧不吃粗飽。於是挑了之前我讚不絕口有著出名烤焦糖布丁那家”貝里尼Pasta”享受一下歐式的晚餐。我曾經來此消費過兩次,印象中這家餐廳所使用的食材都是一時之選。起士生牛肉,凱撒沙拉都是叫人回味的精緻前菜。主餐和風義大利麵裡頭的一些花樣也是一絕,和風炸雞柳的外酥內嫩、明太子的顆粒口感猶如海中美味濃縮版等等都讓人覺得~活著真好啊~!
於是筆者與老婆這次點了炸物拼盤(炸花枝/炸薯塊/炸雞翅)和羅勒墨魚披薩。我們兩個人悶著頭很快的吃完了餐點速速結帳離去。原因是~餐點內容與期待相差太遠。
先說炸拼盤,花枝本身的炸衣完全沒有酥脆口感(可能是油溫不夠所造成),炸衣中所搭配的香料(巴西里/羅勒)完全沒有發揮功用,感受不到食材的香氣。炸雞翅,口感也很差,而且都沒炸熟炸透,炸雞最忌諱的就是沒炸熟炸透,嚴重扣分。炸薯塊還好一點,不過因為製作手續真的太簡單,我實在不相信這種薯塊還有任何扣分的空間,外皮也是不夠酥脆,扣分。
 
再來羅勒墨魚披薩,義大利的薄皮披薩重視的是酥脆微焦搭配有韌勁的麵皮口感,上頭的配料還算OK(都是中央廚房準備好的,能差到哪?),但是這個披薩燒焦的地方有點多,口感多了不少乾硬,扣分扣分扣分~!
 
總評,660元,老婆給了炸拼盤的評語種下了我今日發文檢討該餐廳的原因,”吼~!炸的好差喔,還不如路邊賣的鹽酥雞...”,唉,連鹽酥雞都不如。我吃飯的時候不時回頭觀察他們的廚房,十幾個年輕人(我懷疑全部都是工讀生)忙進忙出,處理餐點手法在我看來都是一整個粗糙。只能說,現在的連鎖餐廳都請工讀生,卻少了品管,消費者的眼睛我相信是雪亮的。
 
案例2:宸上名品飯店(爽度:0顆星)
打著精緻婚宴名號坐落在中和家樂福旁的閃亮白淨獨棟建築。這家近年來在台北縣風評不錯的婚宴餐廳我其實有考慮過,只是因為地點交通似乎不是很方便因此一直沒有下文。最近忽然急著想把自己的婚宴餐廳訂好,又逢減肥前的最後一個晚餐,我抓著打牙祭的理由"剛好"也來個婚宴試吃。
 
點餐內容是一份880元的精緻套餐加上一盤左宗棠雞。上餐的時候,整體擺盤都讓人感覺十分精緻,生魚片前菜用了一個漂亮的碗中間搭配一個食材保鮮兼美觀的碎冰塔,魚片沾了哇沙米配醬油,進口之後馬上就有了感覺... 魚肉不新鮮...。是怎樣?高級餐廳用哇沙米粉調的哇沙米醬就算了,哇沙米粉的品質似乎也不怎麼樣。接著每道菜都有令人失望的部份,左宗棠雞雞肉炸太久而且醬汁過鹹,蝦肉不新鮮,牛肉烤太老等等。兩公婆遇到難吃菜肴就循慣例,快速解決然後閃人。臨去前櫃檯問我"請問今天的用餐滿意嗎?要不要帶您去參觀婚宴場地?"我回問"這個套餐跟婚宴的廚師都是一樣的嗎?"櫃檯回"是啊!",於是我心裡就有譜了,結帳加一成服務費1232元埋單,心裡面就一個"嘔"字。區區一個套餐都準備的如此隨便,我哪能期待婚宴品質啊?總評~金玉其外,敗絮其中,空有好看的外表,內容不直一提。
 
案例3:濠記(爽度:3顆星)
在我家旁的一家小吃店,餐盤內容簡單,主賣甜不辣/紅油炒手,甜不辣跟其他地方賣的其實沒有多大差異,但是他的紅油炒手就很好吃,配上他們自製的辣油,愛吃辣的就一定不能錯過這個。一碗炒手40元,皮Q餡嫩又有層次感,烹調時間拿捏的剛好。
我沒有要幫他們打廣告的意思,只是最近花了錢又吃不到好料的心情實在很差,因此拿個我家旁邊的平民美食來做比較。我已經決定很長一段時間都不吃那種昂貴不切實際的東西了,改享受花小錢就可以滿足的經濟實惠平民美食。
 
6/2/2008

倒數13天之減肥大作戰

幾米這次不談美食,改談減肥了。
再過13天就要跟心愛的老婆去拍婚紗了,最近老婆為了瘦身朔身下了不少功夫也吃了不少苦頭。而我... 如果拍婚紗的時候我老婆是個苗條美女(其實老早就是了),而身旁的我卻是個癡肥腫男(其實我也並不是超胖,只是比起我老婆實在大支太多 囧~),那整個畫面真的是會超不協調。
 
不久前妹妹(老婆的)說的一句話再度進入我的拍婚紗夢靨 - "ㄟ~ 姊夫,你跟姊姊合照的照片裡,你的臉是姊姊的兩倍大ㄟ..."*驚!?
 
好~ 我知道我臉大頭大已經是不爭的事實了,這個部份可能靠電腦修片都沒辦法彌補太多回來,至於體型,這13天能減多少算多少啦!如果有效,成果會在這裡一一跟各位報告,希望別引來所有減肥美容中心集體訴訟,告我害他們顧客大減才好...
 
情況:以前健身練出來的肌肉附著結實的肥肉,現在體重78.5公斤左右(裸體實測,請別告我噁心,因為這樣量才準確)
執行計畫:醫師娘減肥食譜兩週份(http://www.beautycare.com.tw/slim/default.html),詳情如下
 
食譜重點整理
>每餐食後兩小時才能喝水。
>食譜有的一定要吃,沒有的一定不能吃。
>食譜上沒有量的指定時,份量可任意食用,吃飽為止。
>沙拉應盡量多吃,至少要吃一大碗,吃的越多越好。
>每餐都應吃的飽,不應有餓感,效果將會如預期15天內減重2㎏-4㎏,若少於4㎏時,請檢討食用方式是否錯誤。
>使用塑身食譜15天後,身體內將建立一份精確的生理記憶,長期正確的控制您的體重,在不刻意的破壞下內不會復胖。
>若身體內重金屬多的人請於中餐與晚餐之間請吃一小碗的水煮洋蔥,可沾醬油。(如長年使用化妝品者)

破壞及建立生理記憶。
冰雞肉  屬鹼性,不冰雞肉,屬酸性,吃皮才才能將體內膽固醇分解,皮不吃膽固醇高。
葡萄柚  將人體由酸性改成鹼性。
黑咖啡  減低糖分吸收,並洗刷腸內油脂。
蕃茄  維他命。
生起士  以白色為主增加鈣,白起士油量少
水煮蛋  加一些鹽,肚子不會脹。
沙拉  吃越多越好多種維生素和纖維。
吐司  薄片為兩片,厚片為一片,不加葡萄乾。
水果  只能吃:奇異果、芭樂、酸葡萄、青蘋果
 不能吃:紅蘋果、西瓜、草莓、香蕉
菠菜  或深色植物,香菜,清水煮,沾醬油。
芹菜  高纖維。
黃瓜、火腿 改味口。
高麗菜  去體內鉛毒,鉛毒大都來自化妝品,尤其是彩粧口紅,若不吃高麗菜可吃洋蔥。
 水煮魚,蒸魚。
低卡餅乾 只吃鹹餅乾和小麥餅乾(擴大味蕾)。
紅蘿蔔  維生素。
優酪乳  增加腸道有益菌,腸道有三種菌:有益菌占80﹪、有害菌占15﹪、伺機菌5﹪,一旦伺機菌超過30﹪,那麼伺機菌會轉為有害菌來吃有益菌
 
筆者加註:anti-fat高纖酵素維他命是發明人的該診所賣的,一粒400元,15天要6000元!?經網路證實,此藥的功能在提供此份食譜維他命及其他營養素的不足,並使用酵素加速身體新陳代謝,可用一般酵素與綜合維他命取代。
 
第 1天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡(沒加糖與奶精之咖啡)
午餐:蛋二個、蕃茄、黑咖啡或茶
晚餐:蛋二個、沙拉、低卡路里吐司一片、葡萄柚一個、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 2天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡
午餐:蛋二個、菠菜、蕃茄、茶
晚餐:牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黃瓜、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 3天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡
午餐:蛋二個、菠菜、蕃茄、茶
晚餐:蛋二個、生cheese、高麗菜、低卡路里吐司一片、黑咖啡、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 4天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡
午餐:蛋二個、菠菜、茶
晚餐:羊排、芹菜、黃瓜、蕃茄、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 5天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡
午餐:蛋二個、菠菜、茶
晚餐:魚、沙拉、低卡路里吐司一片、茶、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 6天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡
午餐:用喜好之水果做成水果沙拉
晚餐:牛排、芹菜、黃瓜、蕃茄、茶、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 7天
早餐:葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡
午餐:冰雞肉、蕃茄、葡萄柚
晚餐:牛排、黃瓜、蕃茄、茶、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 8天
早餐:黑咖啡或茶
午餐:水煮蛋二個、蕃茄、菠菜
晚餐:牛排一塊、沙拉、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第 9天
早餐:黑咖啡、低卡路里餅乾
午餐:牛排一塊、沙拉、水果一個
晚餐:魚、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第10天
早餐:黑咖啡、低卡路里餅乾
午餐:水煮蛋二個、沙拉、火腿
晚餐:魚、沙拉、低卡路里吐司一片、茶、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第11天
早餐:黑咖啡、低卡路里餅乾一片
午餐:水煮蛋二個、紅蘿蔔、硬的cheese
晚餐:水果沙拉、優酪乳、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第12天  
早餐: 紅蘿蔔切絲、可加檸檬一碗
午餐: 魚一條、蕃茄一個
晚餐: 牛排一片、沙拉(芹菜沙拉….等)、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第13天  
早餐: 黑咖啡或茶
午餐: 水煮蛋二個、菠菜、蕃茄
晚餐: 牛排一塊、沙拉、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第14天  
早餐: 黑咖啡、低卡路里餅乾一片
午餐: 雞肉沙拉
晚餐: 水煮蛋二個、紅蘿蔔一碗、anti-fat高纖酵素維他命一粒
 
第15天  
早餐: 茶
午餐: 烤肉、水果、anti-fat高纖酵素維他命一粒
晚餐: 可開始吃喜歡的東西,但請適量
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